Maïsribs zijn mijn favoriete snack bij de barbecue. Het is zo’n hapje dat altijd goed valt: krokant, pittig en vol van smaak. Geen mooi bbq-weer? Geen probleem, je kunt ze net zo makkelijk in de oven bereiden en alsnog genieten van die heerlijke rokerige smaak. Met een vleugje chipotle krijgen de maïsribs net dat beetje pit dat ze zo onweerstaanbaar maakt. Simpel om te maken, snel klaar en ideaal om op tafel te zetten als hapje of bijgerecht bij een zomerse maaltijd. Perfect voor een gezellig moment met vrienden of familie, waarbij iedereen kan genieten van een verrassend, smaakvol tussendoortje.
Nodig:
- 2 maïskolven
- 3 el olijfolie
- 1 kl chipotle
- peper en zout
Doen
- Snijd de maïskolven eerst doormidden en daarna elk stuk in de lengte in vier, zodat je korte “ribs” krijgt. Tip: gebruik een scherp mes en zet wat druk – dit vraagt wat kracht.
- Doe de maïsribs in een mengkom. Voeg olijfolie toe en kruid met chipotle, peper en zout. Meng goed.
- Verdeel de maïs op een bakplaat
- Bak 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot ze goudbruin en licht gekaramelliseerd zijn.
- Nog lekkerder: grill de maïsribs op de barbecue in plaats van in de oven – al laat het weer dat niet altijd toe.
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
