Eindhoven verrast. De stad bruist van energie, design en creatieve foodspots. Tijdens een weekendje weg ontdekten we niet alleen de charme van het centrum, maar ook de verfijnde gastvrijheid van NH Collection Eindhoven Centre en de culinaire verwennerij in Restaurant Vane. Een combinatie die je citytrip meteen naar een hoger niveau tilt.
NH Collection Eindhoven Centre
Midden in de stad, op een paar stappen van het station, ligt het 5* NH Collection Eindhoven Centre. Een modern hotel waar comfort en stijl hand in hand gaan. De kamers zijn ruim, licht en bieden een prachtig uitzicht over de skyline. ’s Morgens start je de dag met een uitgebreid ontbijt waarin internationale klassiekers perfect samenkomen met lokale producten. Alles ademt luxe en comfort: van het zachte beddengoed tot de stijlvolle badkamer. Het vriendelijke personeel, de uitstekende service en de kleine extra’s zoals chocolaatjes op de kamer maken je verblijf helemaal compleet. Het hotel is bovendien de ideale uitvalsbasis om Eindhoven te verkennen: alles ligt op wandelafstand.
Vane restaurant
Op de bovenste verdieping van het hotel vind je Vane, het restaurant en de cocktailbar die de stad letterlijk een nieuwe hoogte geven. Met panoramische uitzichten over Eindhoven en een keuken die verfijning uitstraalt, is het hier culinair genieten. Executive Chef Carlo Chantrel – voorheen actief bij Restaurant De Zwaan en Restaurant Tilia – zwaait hier de scepter. Zijn gerechten brengen een eigentijdse en creatieve keuken, met oog voor seizoensproducten en pure smaken. Wij genoten van een 5 gangen menu met heerlijk aangepaste wijnen.
We begonnen met een heerlijk glaasje bubbels, recht van de champagnekar die tot aan tafel werd gerold. Wij kozen onder andere voor een Reserva de la Familia Rosé Cava Gran Reserva Brut Nature en de huischampagne. Terwijl de zon langzaam onderging, werden de eerste amuses geserveerd: een krokantje van salie met doperwt, een marshmallow van geitenkaas en een rolletje Hollandse haring met komkommer en rode biet.
Vervolgens genoten we van onder andere schol met kreeft, daslook en koolrabi. Octopus werd geserveerd met parelcouscous, chorizo en olijf. Een prachtig stukje Iberico kwam op het bord met cépes, broccoli en een kroketje van pata negra – mijn persoonlijke favoriet. Alle gerechten gingen gepaard met een heerlijk glaasje wijn, en de rode wijn bij dit hoofdgerecht was meteen mijn topfavoriet. Afsluiten deden we met een dessert van bramen, witte chocolade, perzik en karamel. Ook bij de koffie werden nog enkele overheerlijk zoetigheden geserveerd.
Na het diner nemen we de trap naar de 14e verdieping, waar de Vane Skybar zich bevindt. Een aanrader: cocktails shaken met flair, gecombineerd met een uitzicht dat de avond helemaal compleet maakt. We proefden onder andere La Ninja, een cocktail op basis van Japanse whisky en sesam. Sofie koos voor de pittige Tasmanian Devil, gemaakt met gin en Carolina Reaper. Nadien was het tijd voor een welverdiende nachtrust.
Luxueus ontbijten
Na een zalige nachtrust en een koffietje op de kamer nemen we de lift naar de 13e verdieping, waar een uitgebreid ontbijt ons opwacht. Aan alles is hier gedacht: een glaasje bubbels, yoghurt met vers fruit en talloze toppings, charcuterie, kazen en verschillende soorten brood en broodjes. Spek, worstjes en eitjes, een warm wafelijzer waar je zelf een wafel kan bakken, cake, gebakjes en taart. Daarnaast is er nog een kaart met een vijftal ontbijtgerechten die je à la minute kan bestellen. Kortom: puur genieten.
Eindhoven tips
Eindhoven staat bekend als designstad, maar heeft veel meer te bieden: van gezellige winkelstraten tot bruisende foodspots en creatieve wijken.
- Strijp-S: de voormalige Philips-site vol creatieve winkels, street art en leuke foodspots.
- Down Town Gourmet Market: een levendige foodhall met keukens van over de hele wereld.
- De Bergen (Kleine Berg / Grote Berg): artistieke sfeer met boetieks, conceptstores en vintagewinkels.
- Nieuwe Emmasingel / Emmasingel Bow: ideaal om te wandelen, met een mix van shops en opvallende architectuur zoals De Blob.
- Rechtestraat: de klassieke winkelstraat met bekende merken.
- Stratumseind: dé plek voor een avondje uit met cafés en uitgaansgelegenheden
- DommelDistrict: een levendige straat, bekend om zijn gezellige restaurantjes en culinaire hotspots.
NH Collection Eindhoven Centre en Restaurant Vane vormen samen de perfecte uitvalsbasis om Eindhoven te ontdekken. Luxe overnachten, culinair genieten en een stad die blijft verrassen – dat is Eindhoven op z’n best.
NH Collection Eindhoven Centre
📍 Vestdijk 5, 5611 CA Eindhoven, Nederland
🌐 nh-collection.com/nl/hotel/nh-collection-eindhoven-centre
📞 +31 (0)40 80 09 900
📸 @nhcollection
Parking
🚗 P+R Fuutlaan – goedkoop, op wandelafstand (ca. 10 min.)
🚗 Q-Park Heuvelgalerie – overdekt, vlak bij het hotel
