Wij drinken graag een glaasje rode port – niet als aperitief, maar liever bij een stukje kaas of een dessert. Vorig jaar maakten we een romige vanille panna cotta met pruimen en hazelnootcrumble, verrassend lekker met port. Dit jaar kiezen we voor kaas. We roosteren een hele camembert met druiven, pijnboompitten, honing en tijm in …
ADVERTENTIE – Als je aan zee, zon en een relaxed leven denkt, denk je al snel aan Alicante. De stad aan de Costa Blanca is een plek waar je kunt wandelen door smalle straatjes vol kleurrijke gevels of kunt genieten van de stranden. Daarnaast is het een plek met ontzettend veel bars en cafés waardoor …
In Schlosshotel Fiss begint de dag met het aroma van geurige koffie en versgebakken brood, en eindigt ze met een glas wijn bij het haardvuur of een digestief aan de bar. Bij ons begon de ochtend zelfs al eerder — met een duik in het zwembad, terwijl buiten de eerste zon boven de bergen piepte. …
Winterse Pornstar Martini Punch voor de feestdagen Espresso Martini en Pornstar Martini zijn zonder twijfel twee van de populairste cocktails van het moment. Alleen zijn het eerlijk gezegd niet meteen mijn favorieten. Gelukkig laat ik me niet tegenhouden en geef ik deze klassiekers graag een Kris Kookt-twist, zodat ze wél een plekje verdienen tussen mijn …
ADVERTENTIE – Een vakantie op Griekenland draait niet alleen om zon en zee. Voor wie van eten houdt, begint de echte reis aan tafel. In Griekenland is elke maaltijd een moment van samenzijn, niet van haast. Je eet langzaam, deelt gerechten en geniet van wat er is, zonder overdaad, maar met volle aandacht. Eenvoud met …
Een klassieker, maar dan helemaal anders. Deze Negroni cheesecake begint met een laagje kruimelige koekjes, gevolgd door een zijdezachte roomkaascrème met een vleugje vermouth en sinaasappel. Daarboven komt een bitterzoete Negroni-siroop van gin, bitter en vermouth die het geheel dat typische, licht pittige karakter geeft. Het resultaat? Romig, fris en perfect in balans. Een dessert …
ADVERTENTIE – Een vakantie in Spanje betekent zon, zee en terrasjes, maar voor wie van eten houdt vooral één ding: smaak. Spanje is een land dat leeft aan tafel. Elke regio heeft zijn eigen specialiteiten, van eenvoudige tapas tot verfijnde gerechten met eeuwenoude tradities. Reizen door Spanje is als proeven van een kookboek dat nooit …
Espresso Martini en Pornstar Martini zijn zonder twijfel twee van de populairste cocktails van dit moment. Alleen zijn het eerlijk gezegd niet meteen mijn favorieten. Gelukkig laat ik me niet tegenhouden en geef ik deze klassiekers graag een Kris Kookt-twist, zodat ze wél een plekje verdienen tussen mijn persoonlijke favorieten. Vorig jaar gaven we de …
Enkele weken geleden zagen we op Instagram een broodje buikspek passeren dat iemand had geproefd op een markt. Hij noemde het “het beste broodje buikspek ooit”. Dat moesten we natuurlijk zelf proberen! Wij maakten onze eigen versie van deze streetfoodklassieker: een zacht briochebroodje met looksaus, traaggegaard buikspek, gepekelde rammenas, ingelegde rode ui en een chilisaus …
