Quiche is een open taart bereid met groenten, vis of vlees. Met dit recept kan je vele kanten op.
Recept voor 2 personen:
Ingrediënten:
- 1 rol bladerdeeg, (Herta)
- 2 prei, gewassen en fijngesneden
- 1 paprika, in kleine blokjes
- 1 wortel, in kleine blokjes
- 200 gr spekblokjes, (Herta)
- 100 gr gemalen kaas
- 2 eieren
- 200 ml room
Werkwijze:
- Stoof de look aan in een beetje olijfolie
- Voeg de spekreepjes toe en bak ze goed aan
- Voeg de groenten toe en stoof verder totdat de groenten bijna gaar zijn
- Kruid met peper en weinig zout (het spek is al zout)
- Rol de bladerdeeg in een taartvorm
- Verdeel het groentenmengsel in de taartvorm
- Klop de room met de eieren en kruid dit met peper (spek is al zout genoeg)
- Giet dit over de groenten
- Strooi de gemalen kaas erover
- Zet ongeveer 40 minuten in een oven van 170 á 180 graden
