Een smeuïge tagliatelle met pesto, 2 soorten tomaatjes en gerookte zalm
Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
- 320 gr tagliatelle
- 5 zon-gedroogde tomaten
- 10 kerstomaatjes
- 150 of 200 gr gerookte zalm
- 5 kl pesto
- 120 ml room, (alpro soya)
Bereiding:
- Snij de gerookte zalm in snippers
- Snij de kerstomaatjes in 4 en de gedroogde tomaten in stukjes
- Zet een ruime kookpot op met gezouten water
- Als het water kook, kook je de pasta beetgaar
- Giet de pasta af en spoel hem even onder de kraan zodat hij niet gaat kleven
- Warm de room op met de pesto
- Voeg de pasta terug toe en roer dit goed onder elkaar
- Voeg de stukjes tomaat en zalmsnippers toe, meng dit goed onder de pasta
- Breng eventueel nog verder op smaak met een beetje peper en zout
