Recepten, Zoetigheden

Aardbeien – cashewijs, Recept uit: Licht ! het river cottage boek

Dit zuivelvrije ijs heeft een heerlijk romige textuur en je kunt het basisidee gebruiken voor vele andere soorten fruitroomijs. Voor dit roomijs maakte ik gebruik van het Princess ijsmachine met ingebouwde compressor. Een geslaagde eerste test.

aardbeien ijs boek

Nodig:

  • 75 gr cashewnoten (6 tot 8 uur geweekt)
  • 1 grote rijpe banaan
  • 125 g vloeibare honing
  • 400 g aardbeien
  • sap van 1/2 citroen

Doen:

  1. Schil de banaan, breek in stukjes en doe deze met de cashewnoten, honing en 100 ml water in de blender.
  2. Mix tot je een romige puree hebt
  3. Voeg aardbeien en citroensap toe, zet de blender nog even aan tot je een egale massa bekomt
  4. Plaats in de koelkast
  5. Schenk de vruchtenpuree in de ijsmachine en laat deze rustig zijn werk doen
  6. Serveer met enkele stukjes aardbei

Uit het boek: Licht ! het river cottage boek, met gezonde recepten voor iedere dag

Licht !

Gezonde recepten? Wanneer je een keer geen tijd of inspiratie hebt om voedzame en gezonde recepten klaar te maken, grijp dan niet naar afhaaleten, kant-en-klare maaltijden of zware pastagerechten. Want in ‘Licht!’ heeft Hugh Fearnley-Whittingstall 170 simpele, goedkope en vooral gezonde recepten verzameld. De recepten zijn allemaal tarwe- en zuivelvrij, maar daarom niet minder smaakvol of voedzaam. Na het succes van ‘Veg!’ staat dit vierde River Cottage-kookboek in Nederland: ‘Licht!’ volledig in het teken van gezonde recepten.

Print Friendly, PDF & Email

Share This:

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *