Snacks, Broodjes, Quiche & Wrap's

Courgettekoekjes met feta

Kijk hier voor een woordje uitleg

Ingrediënten:

  • 2 courgette
  • 1 kleine ui, fijngesneden
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 150 gr feta, blokjes
  • 3 el bloem
  • (1 el pijnboompitten)

Werkwijze:

  • Snij de kapjes van de courgette en rasp ze of snij ze heel fijn
  • Voeg de eieren, feta, pijnbonnpitten, en bloem toe
  • Kruid met peper en zout
  • Als het beslag te vochtig is nog beetje bloem toevoegen
  • Bak de koekjes 2 á 3 min aan beide kanten in olijolie in porties van 1 el

U kan de koekjes terug opwarmen in de oven
Als je niet voor pijnboonpitten bent kan je ze er zonder probleem uitlaten

Print Friendly, PDF & Email

Share This:

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *