Kijk hier voor een woordje uitleg
Ingrediënten:
- 2 courgette
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 eieren, losgeklopt
- 150 gr feta, blokjes
- 3 el bloem
- (1 el pijnboompitten)
Werkwijze:
- Snij de kapjes van de courgette en rasp ze of snij ze heel fijn
- Voeg de eieren, feta, pijnbonnpitten, en bloem toe
- Kruid met peper en zout
- Als het beslag te vochtig is nog beetje bloem toevoegen
- Bak de koekjes 2 á 3 min aan beide kanten in olijolie in porties van 1 el
U kan de koekjes terug opwarmen in de oven
Als je niet voor pijnboonpitten bent kan je ze er zonder probleem uitlaten
