Ook in dit recept gaan we aan de slag met leftovers van Sinterklaas. Deze keer gebruiken de Speculoos en marsepein. Hier maken we een heerlijk luchtig cakeje gevuld met marsepein. Share This:
Speculoos – Nutella truffel
Als de Sint is langs geweest heb je meestal teveel chocolade en speculoos in huis. Vorig jaar maakte ik hiermee een heerlijke dessert: Crémeux van speculaas, spongecake, mandarijntjes en witte chocolade. Dit jaar werd de speculoos omgetoverd tot chocolade tuffels met Nutella en noten. Share This:
Snickers, het dessert
Niet dat deze hier veel in huis zijn, maar Snickers zijn mijn favoriete candybars. Één reep met verschillende smaken en texturen. Nu ga je me niet horen zeggen dat Snickers culinair zijn. Maar mijn bedoeling was om een heerlijk dessert te maken met alle verschillende smaken en texturen van Snickers. Zo creëren we een dessert met mousse …
Kimerud gin – Knäckebröd & Gravad lax
Gin Tonic: Kimerud gin – Premium tonic – Zeste sinaasappel, 3 jeneverbessenFoodpairing: Knäckebröd & Gravad lax Kimerud gin: Op 20 minuten rijden van Oslo ligt de Kimerud farm. Hier distilleerd de familie Johnsen deze complexe gin van 47°. Alle gebruikte kruiden groeien op de Farm. Buiten de gebruikelijke botanicals voegt men ook gouden wortel (Rhodiola Rosea) toe. …
Gevulde groenten met kippengehakt en quinoa
Gevulde groenten zijn altijd een favoriet, maar kunnen soms wat zwaar aanvoelen. Daarom heb ik een lichtere variant gemaakt met kippengehakt en quinoa. Het resultaat? Een heerlijke, voedzame maaltijd die je zonder schuldgevoel kunt genieten. Perfect voor een doordeweekse avond! Nodig: Doen: Share This:
Havermoutkoekjes met rozijnen en pompoenpitten
Uit het boek: Kathy Hester: Heerlijke havermout – Superfood van bij ons Als je brownies een beetje beu bent, kun je deze havermoutkoekjes maken. Heerlijke haver brownies met pompoenpitten, rozijnen en lijnzaad. Ben je geen fan van rozijnen, vervang deze dan door bijvoorbeeld chocoladedruppels. Droge ingrediënten: Natte ingrediënten: Doen: Kathy Hester: Heerlijke havermout – Superfood van …
Atelier de Bossimé – Ludovic Vanackere
ATELIER, plek waar gecreëerd, gewerkt, ontmoet wordt. Een plek in beweging. Share This:
V2C gin – Carpaccio van avocado – Groene appel – Langoustine
Gin Tonic: V2C Dutch Dry Gin – Premium tonic – zeste citroen, schijfje gember Foodpairing: Carpaccio van avocado – Groene appel – Langoustine V2C Dutch Dry Gin is een 100% natuurlijk gin afkomstig uit Amsterdam. Vier vrienden met een gezamenlijke passie voor gastvrijheid, lekker eten, drinken en natuurlijk gin staan samen achter dit project. De V2C heeft als basis moutwijn en deze drukt …
Irish Mule
Deze cocktail is een afleiding van de bekende Moscow Mule, een cocktail op basis van wodka, gingerbeer en limoensap. Bij deze Irish versie vervangen we de wodka door whisky. Ook gebruikte ik ginger ale in plaats van gingerbeer. Nodig Doen Share This: