Dit gerecht stond vroeger regelmatig op Zondag bij ons op tafel. Een gerecht dat enorm gemakkelijk klaar te maken is. Met kroketjes erbij is dit een ideaal stoofpotje dat past op de familietafel. Share This:
Amandelbrood – Stefan Elias
Het koekje waar het in 1886 allemaal mee begon voor Jules Destrooper, is een heel delicaat koekje gemaakt met pure boter, kandijsuiker en amandelen. Voor mij ook één van mijn favoriete koekjes . Dit recept is afkomstig uit het boek “Stefan Elias bakt feestelijke recepten van Jacques Block”. Ingrediënten: Recept voor ongeveer 25 koekjes Werkwijze: …
Crema Catalana met Grand Marnier
Creme Catalana (ook bekend al “crema de Sant Josep”) is het bekendste dessert in Catalonië. De manier van serveren lijkt heel erg op Crème brûlée. Maar de bereidingswijze en smaak zijn toch zeer verschillend. Beide dessert behoren tot mijn favorieten. Traditioneel wordt het gerecht op 19 maart bereid en gegeten, de dag van Sint Jozef. Recept voor 2 …
Pasta met verse pesto
De smaak en structuur van verse pesto is natuurlijk niet te vergelijken met de kant en klare potjes. Verse smaakt veel intenser, kruidiger en frisser. Het kan natuurlijk niet anders met ingrediënten als verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, look en olijfolie Share This:
Waterzooi van eendenbout
Waterzooi is een typisch Gents gerecht. Vroeger bereid met vis, tegenwoordig meer met kip. Ik heb hier een variant op gemaakt met een eendenbout. Share This:
Carpaccio van rode biet met feta
Rode biet was nu niet bepaald mijn favoriete groenten. Bieten staan bekend voor hun aardse smaken. Maar in deze bereiding verdwijnt deze bijna. Ik denk dat rode biet zo ongeveer wel de gezondste groenten is. Bieten zijn rijk aan magnesium, kalium, foliumzuur, vezels & antioxidanten. Goed tegen hart- en vaatziekten, helpt je spijsvertering, verbetert je stofwisseling en …
Tartaar van rode biet met gerookte eend
Een weekend experimenteren met rode biet bracht mij bij verschillende heerlijke recepten. Tot voor kort was rode biet nu niet bepaald mijn favoriete groenten. Maar in deze combinatie lust iedereen rode biet. Ik denk dat rode biet zo ongeveer wel de gezondste groenten is. Bieten zijn rijk aan magnesium, kalium, foliumzuur, vezels & antioxidanten. Goed tegen hart- en vaatziekten, …
Veenbessenpannenkoekjes
Pannenkoekjes met veenbessen, een originele manier om veenbessen te serveren bij wild Share This:
Curry van scampi en bloemkool
Een heerlijk smeuïge curry van kokosmelk, scampi, bloemkool en kerstomaatjes. Verrassend lekker en makkelijk Share This: