Toen ik via The Belgian Gin Club een sample kreeg van de Buss N° 509 Raspberry gin spookte er heel wat culinaire ideeën door mijn hoofd. Deze keer geen gin tonic foodpairing, maar een dessert opgebouwd rond de smaken en botanicals van deze gin. Bavarois met gin gemarineerde frambozen en Raspberry gin. Crème van citroen en pompelmoes, basilicum …
Ovenschotel met scampi en gratin van gnocchi
Een heerlijke ovenschotel met scampi, groene asperges, courgette en een originele gratin van gnocchi Share This:
Liefmans Crushed Chili
Liefmans Fruitesse is een enorm fruitig bier met smaken van aardbei, framboos, kriek, bosbes en vlierbes. Het recept van deze verfrissende cocktail toont aan dat biercocktails zeker hun plaats verdienen. Een enorm verrassende creatie van Liefmans Fruitesse met rode peper. Share This:
Pasta met broccoli, asperges en scampi
Een heerlijke pasta met broccoli, asperges, scampi en Zwarte Woudham. Werk dit af met rucola en Parmezaanse kaas en je krijgt de zomer op je bord. Share This:
My breakfast: Fruit – Yoghurt – Granola
Sinds een tijdje bestaat ons ontbijt uit fruit, yoghurt of kefir en Home-made granola. Dat deze inspiratie komt uit 1 van Pascale Naessens haar boeken, kunnen we natuurlijk niet ontkennen. Varieer kwa fruit, Granola en Yoghurt. Het nieuwe Mild & Creamy gamma van Alpro is verkrijgbaar in 5 verschillende smaken. Variatie genoeg dus. Share This:
Carpaccio van asperges op Vlaamse wijze
Asperges op Vlaamse wijze is een klassieke bereiding van asperges met boter, ei en peterselie. Toch wel één van mijn favoriete asperge gerechten waarbij het product in ere wordt gehouden. Ik vond het dan ook erg leuk om hier een vernieuwde versie van te maken met carpaccio van asperges, rauw gemarineerde asperges, crumble en crème van peterselie …
Pastaschotel met kip, courgette en asperges
Een makkelijk en erg lekkere pastaschotel met stukjes kip, asperge en courgette. Op smaak gebracht met mascarpone en Parmezaanse kaas. Recept voor 2 personen: Ingrediënten 300 g kipfilet 1 sjalot, fijngesneden 1 teentje knofllok, uitgeperst 250 gr pasta (bv. Volkoren Spirelli, Soubry) 1 kleine courgette 250 gr asperges 125 g mascarpone Parmezaanse kaas …
Wok van kip, ananas en cashewnoten
Kip en ananas is een klassieke en lekkere combinatie. In dit recept combineren we deze twee op een originele manier. Share This:
Risotto van knolselder met geitenkaas en spek in filodeeg
Een gerecht waar alle smaken en structuren kloppen. De risotto zorgt voor het smeuïge, de knolselder voor de aardse smaken. spek voor zoute aspect, geitenkaas voor de zure toetsen en het filodeeg voor de crunch. Share This: