Worcestersaus Ik kreeg van Lea & Perrins worcestersaus de vraag of ik wilde meedoen aan een leuke wedstrijd waarbij er SMEG-toestellen te winnen zijn. Wat ik hiervoor moest doen? Een recept insturen waar worcestersaus onmisbaar in is. Worcestersaus is zo een flesje dat standaard in mijn koelkast staat. Veelal gebruik ik deze smaakmaker voor cocktailsaus, gehakt …
Appelstrudel Appelstrudel of apfelstrudel is een traditionele Oostenrijkse gebaksoort, gebaseerd op het Turkse gerecht ‘baklava’. Maar ook de Italiaanse appelstrudel is heel erg bekend. Deze komt voornamelijk voor in Zuid-Tirol. In deze noordelijkste provincie van Italië gaan alpiene tradities hand in hand met mediterrane levensstijl. Een prachtige streek aan de Alpen, waar ook het grootste aaneengesloten …
Culinaire Ambiance, Zoals jullie misschien al konden zien, stond er in het maart nummer van Culinaire Ambiance een reportage dat ik had geschreven. In de uitgave van April staan er twee recepten naar mijn hand. Iets waar ik ontzettend trots op ben. Meer over dit nieuwe avontuur lees je in deze blogpost. Bij deze wil ik …
Stompetoren kaas Stompetoren kaas wordt gemaakt van weidemelk. De koeien grazen en rusten in de wei, daardoor zitten ze ‘lekkerder in hun vel’ en zijn ze gezonder. Het eten van vers gras zorgt bovendien voor rijke smaakvolle melk. De koeien lopen minimaal 120 dagen per jaar en minimaal 6 uur per dag buiten. In deze blogpost …
Vermouth cocktails Vermouth is een versterkte en gearomatiseerde wijn, zoals het begrip eigenlijk al weggeeft een wijn die versterkt is door toevoeging van alcohol en aromaten. Door de kenmerkende kruidige, zacht bittere smaken is vermout eetlustopwekkend en dus een ideaal aperitief. Met het begin van de lente in het vooruitzicht delen we graag enkele originele vermouth …
Paascocktail, Pasen staat gelijk aan het begin van de Lente. Hoewel er enkele jaren geleden met Pasen nog sneeuw lag. Gaan we er nu vanuit dat de Lente echt in het land is. Met Pasen denkt iedereen aan natuurlijk aan paaseieren. Een hoogfeest voor de kinderen. Maar omdat wij vinden dat ook de volwassenen reden tot …
Het is onwijs leuk om eens lekker te eten in andere stad, of zelfs in een ander land. Daarom heeft HotelSpecials voor mij een top 5 gemaakt van foodsteden in Europa. Geniet van de traditionele gerechten die de stad je te bieden heeft. Share This:
Kookworkshop lamsvlees Een tijdje geleden werd ik door Delhaize uitgenodigd voor een workshop ‘Creatief met lamsvlees’. Chef van dienst was Delhaize ambassadeur Jeroen De Pauw. Aan de hand van 5 recepten maakten we kennis met de talloze mogelijkheden met lamsvlees. De recepten vind je trouwens hier. Share This:
Food festivals Vroeger stond Rock Werchter en Pukkelpop op onze agenda. Maar tegenwoordig wordt die plaats meer en meer ingenomen door food festivals. In de lente en zomer vind je tegenwoordig in bijna elke gemeente of stad wel een foodfestival. In dit overzicht hebben we het over een gloednieuw food&bier festival in Breda, Antwerpen Proeft, Foodfest Cadzand …
