Steirereck am Pogusch: Culinaire Betovering en Innovatie
Restaurant belevingen, Travel

Steirereck am Pogusch: Culinaire Betovering en Innovatie

Op de schilderachtige Pogusch-bergpas, 1059 meter boven zeeniveau, heeft de familie Reitbauer een culinaire Ark of Noa gecreëerd: Steirereck am Pogusch. Deze unieke herberg is een echte must-visit! Of je nu langskomt voor een tas verse soep, gebakken forel of een heerlijke schnitzel met een lokaal biertje of glaasje wijn, hier proef je pure Stiermarkse gastvrijheid. Daarnaast kun je je laten onderdompelen in de culinaire wereld van ‘de Schankkuchl’. Met uitzicht op de open keuken geniet je van pure, creatieve gastronomie, waarbij de nadruk ligt op duurzaamheid en het gebruik van ingrediënten van het eigen landgoed.

Innovatie in de Gastronomie

Deze Wirtshaus, gelegen in de Stiermarkse Alpen, biedt de perfecte mix van innovatie, natuur en topgastronomie, en zorgt voor een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten. De familie Reitbauer is eveneens bekend van het iconische Steirereck in Wenen, bekroond met 3 Michelinsterren

Duurzaamheid staat centraal voor de familie Reitbauer. De serres en boerderij produceren maar liefst 500 verschillende eetbare gewassen. Het vlees komt van dieren die op ruime, kruidenrijke alpenweiden grazen en op de boerderij stressvrij worden geslacht. Deze milieuvriendelijke aanpak benadrukt de toewijding van de familie aan duurzaamheid en een verantwoorde benadering van gastronomie.

De Ultieme Herbergervaring

Naast de herberg zelf, biedt Steirereck am Pogusch een gevarieerd aanbod van accommodaties, waaronder charmante boomhutten en vogelhuisjes die een onmiskenbare charme en connectie met de natuur uitstralen. Het is de perfecte plek om tot rust te komen, van de bergen te genieten en jezelf onder te dompelen in de culinaire mogelijkheden van het restaurant. Ik kreeg de kans om te overnachten in een boomhut. Te midden van de natuur, wakker worden tussen de boomtoppen. Fantastisch gewoon!

De familie Reitbauer en hun team ademen gastvrijheid en passie voor hun vak. Het is een plek die je niet alleen bezoekt voor het eten, maar ook voor de ervaring. Een plek die blijft kleven, je blijft herinneren en waar je maar al te graag terug wilt keren. Steirereck am Pogusch is niet alleen een restaurant, het is een culinaire reis door de natuur, met de perfecte balans tussen gastvrijheid, vakmanschap en duurzaamheid.

Schankkuchl – waar gastvrijheid en gastronomie samenkomen

Aan de Schankkuchl werden we verwelkomd met een reeks schitterende amuses die de toon zetten voor de rest van de culinaire ervaring. We proefden o.a. gepekelde zalm, die je zelf kort moest garen in een soep van zoete aardappel, vergezeld van een frisse salade van broccoli. Daarna genoten we van heerlijke weidehen met pronkboon, perfect in balans met een prachtige Pinot Noir van Tement. Het dessert, een verfijnde combinatie van peer, chocolade en aardpeer, was het perfecte zoete einde van een onvergetelijke avond.


Steirereck am Pogusch – Pogusch 21 – 8625 Pogusch – Oostenrijk
Website – +43 3863 2000


Share This:

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *