Pompoen, Feta , Scampi Een kleurrijk en smaakvol bord met een perfecte combinatie van een frisse salade met gebakken scampi. Dit recept kan gebruikt worden als bijgerecht (zonder de scampi), voorgerecht of hoofdgerecht. Share This:
Hummus
Hummus is een dipsaus op basis van kikkererwten. De oorsprong van deze dip komt uit de Libanese keuken, maar ondertussen is hummus al goed ingeburgerd in Europa. Hummus is heerlijk als dipsaus met naanbrood of grissini. Ook varianten met geroosterde pompoen, rode biet, wortel en pastinaak staan nog op de planning om klaar te maken. Dit recept …
Aperol cocktail met tonic en komkommer
Ontdek een verfrissende twist op de klassieke Aperol-cocktail met ons recept voor Aperol cocktail met tonic en komkommer. Deze sprankelende mix combineert de bitterzoete smaak van Aperol met de levendige tinten van tonic, versterkt door de verfrissende crunch van komkommer. Eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid, deze cocktail is een gegarandeerde hit op …
Tartaar van kabeljauw met crème van doperwt en couscous van komkommer
Een heerlijk fris hapje/voorgerecht met tartaar van kabeljauw, puree van doperwten, couscous van komkommer, ingelegd mosterdzaad en kappertjes. Dit hapje smaakt perfect in combinatie met een Leffe Royale Share This:
Carpaccio van vijgen
Carpaccio van vijgen met feta en geroosterde pijnboompitten is een voorgerecht dat uitblinkt in zijn eenvoud. Pure smaken en een originele combinatie tussen vijgen en feta. Recept voor 2 personen Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Whiskey Sour – My favorite after dinner cocktail
We proefden deze cocktail voor de eerste keer in de bar van het Vesper Hotel. Een heerlijke cocktail op basis van Whisky en citroensap. Met toevoeging van eiwit wordt dit een Boston Sour genoemd. Share This:
Thaise mosselen met kokos
Ik maak mosselen meestal klaar met een beetje look en witte wijn. Maar deze Oosterse versie met citroengras & kokosmelk is ook super lekker. De bouillon kan je er perfect bij serveren als soep. Share This:
Ingelegd mosterdzaad
Ingelegd mosterdzaad heb ik ontdekt op restaurant. Ze zijn heerlijk verrassend om verschillende gerechten af te werken. Makkelijk te maken en heel lang te bewaren. Vanaf nu staat er zo een pot standaard in mijn koelkast Share This:
Clafoutis van kersen
Clafoutis is een Frans gebak van kersen, dat als nagerecht wordt gegeten. Het wordt origineel met kersen gemaakt, maar je kan evengoed vijgen of peren gebruiken. Extra benodigdheden: Ingrediënten – Voor 4 stuks Werkwijze: Je kan de kersen ontpitten, maar ik vind persoonlijk deze versie lekkerder Share This: