Vichyssoise is een soep op basis van prei en aardappelen. Origineel wordt ze koud geserveerd, maar warm kan ook. Ik heb hier een versie gemaakt met een gepocheerd eitje, croutons en olijfolie Share This:
Gebraden varkenskroontje met boontjes, tomaat en witloof
Een heerlijk sappig stukje varkensvlees in zijn geheel gebraden. Vergeet dit stukje vlees zeker niet op voorhand te bestellen bij je slager of beenhouwer, want in de winkelrekken zie je dit stukje vlees niet veel liggen. Smakelijk! Recept voor 4 personen: Ingrediënten: Groenten : Werkwijze: Share This:
Stoofpotje van geturfd heidekonijn
Gebrande Turf is sinds een tijdje verkrijgbaar als Kalmthouts streekbier. Dit bier werd geproduceerd om de zware heidebrand te herdenken van 2012. Door deze donkere variant van het Turf bier kwam ik op het idee om het bestaande kalmthoutse streekgerecht een beetje aan te passen naar een heerlijk stoofpotje. Share This:
Dark Smoky “Johnnie walker cocktail”
De ‘Dark Smoky’ JOHNNIE WALKER® DOUBLE BLACK™ Er is altijd nog de traditionele glühwein om je op te warmen, maar probeer eens iets nieuw en cool? Deze ‘Dark Smoky’ cocktail wekt de meest feestelijke smaken en geuren op, met honing, kaneel en citroen gecombineerd met cider en de rijke, intense JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK. Geen overheersende whiskey smaak, maar een heerlijk uitgebalanceerde cocktail. Alvast …
Mexicaanse fajita
Een gevulde wrap met gehakt, paprika, courgette en mais. Een makkelijk dag dagelijks gerecht met Mexicaanse roots. Share This:
The Glorious – winebar & bistro
The Glorious – Winebar & Bistro – 02 Augustus 2013 Jurgen Lijcops & Johan van Raes hebben eigenlijk geen voorstelling meer nodig. Maar Toch: Jurgen Lijcops heeft een indrukwekkend parcours achter de rug. Hij volgde les aan de wijnschool in Beaune en ging daarna aan de slag als assistent-sommelier in het befaamd Scholteshof (Roger Souvereyns) waar …
Likoke – Piet Huysentruyt – Ardèche – Les Vans
Lunch – Terre et Rivière – 20/09/2013 Share This:
Ovenschotel van polenta en gehakt
Een Italiaanse klassieker “Polenta Pasticciata” Een originele ovenschotel met heerlijk sappig gehakt en smeuïge polenta Share This:
Macarons
Macarons zijn niet de makkelijkste lekkernijen om te maken thuis. Eigenlijk zijn hier 2 manieren voor. Een professionele manier waarvoor je de suiker moet koken. Maar ik opteer voor deze vereenvoudigde manier. En het resultaat is ook heerlijk Share This: