De feestdagen komen eraan. Dat vraagt dan ook om een feestelijk recept. Feestelijk en toch makkelijk om te maken. Zo kan alles voor dit dessert perfect op voorhand klaargezet worden. Ten huize Kris Kookt zijn we enorme fan van panna cotta. Daarom maken we deze zalige versie met witte chocolade met mango, framboos en granité …
De feestdagen komen eraan, alsook het wildseizoen. Heerlijk om deze beide te combineren. Zo maken we hier een heerlijk stukje hertenkalf met saus van oesterzwammen en een ovenschotel met aardappel, pompoen en pastinaak. Een ideaal recept waar je toch heel wat van op voorhand kan klaarzetten. Voor de garing van het hertenkalf gebruiken we dezelfde …
Wit met Kerst? Of het echt daadwerkelijk gaat sneeuwen tegen de feestdagen is natuurlijk afwachten. Maar dat we een heerlijk flesje witte wijn open trekken, dat staat al vast. Het voorgerecht voor onze eindejaarsmenu bestaat uit een millefeuille met tartaar van kalfsvlees, zure room, salsa verde en mosterdzaad. Hierbij schenken we een karaktervolle verdejo uit …
We werden uitgedaagd door distilleerderij Fryns om een cocktail / mocktail te creëren die zowel met de Fryns Premium Belgian Genever als met hun alcoholvrije aperitief “Fryns Spice 0%” kon gemaakt worden. Hiervoor gingen we aan de slag met één van onze favoriete cocktails, de Basil Smash. We maken hier een leuke seizoensgebonden variant op …
Tataki van kalf Tataki is een bereidingswijze die zowel voor vlees als vis gebruikt kan worden. Het stuk vlees of vis wordt heel kort gebakken in een hete pan (of boven de grill). Daarna wordt het gemarineerd en geserveerd in dunne plakjes. Voor dit recept gaan we aan de slag met een super vers en …
Elk jaar rond mijn verjaardag probeer ik een nieuw soort gebak of cake te maken. Soms lukt dit goed, soms ook helemaal niet. De keren dat het mislukt ga ik dan langs de bakker voor een traktatie op het werk. Maar deze keer was het resultaat overheerlijk. Een mooie zoete en frisse cake met geraspte …
De winter duurt nog tot 20 maart. Nog tijd genoeg dus om van deze heerlijke warme wintercocktails te genieten. We maken hier een leuke variant op drie bekende winterse drankjes: warme chocomelk, hot toddy en glühwein. Steek die vuurkorf aan of maak een prachtige winterse wandeling. Als opkikkertje kan je genieten van één van deze …
Vinden jullie sinaasappel en chocolade ook zo een top combinatie? Dan is dit recept echt iets voor jullie. Feestelijk, makkelijk klaar te maken en het ziet er nog leuk uit ook. We maken een heerlijk smeuïge tiramisu met sinaasappel. De lange vingers die we normaal gebruiken voor tiramisu vervangen we in dit recept door chocolademuffin. …
In deze wok combineren we heerlijke mals en sappig gemarineerde varkensreepjes met verschillende wok groenten en volkoren mie. Een smaakvol gerecht dat in minder dan 20 minuten op tafel staat. Liever kip of biefstuk? Vervang dan makkelijk het varkensvlees door één van deze ingrediënten. Nodig voor 2 personen Marinade: Doen Een recept van Kris Kookt …
