Boomsma – Leeuwarden,
In de zomer van 2016 genoten we van een culinair weekend in Leeuwarden. Tijdens dit weekend maakten we via “De Friese Food Tour” kennis met Boomsma Distilleerderij. We kregen een korte rondleiding en proefde enkele specialiteiten, waaronder deze Beerenburger.
Beerenburger, gemaakt volgens ambachtelijke traditie uit Friesland.
Boomsma Beerenburger wordt nog altijd gemaakt volgens dezelfde ambachtelijke traditie als 125 jaar geleden. Dat begint met een zorgvuldige selectie van de allerbeste kruiden waaronder gentiaan, jeneverbes, zoethout en laurierbes. Deze worden in de juiste verhouding met elkaar vermengd en onder streng toezicht van de distillateur tenminste twee maanden lang op alcohol getrokken. Het resultaat is een karakteristieke Beerenburger met een volle smaak en een krachtig aroma.
Winter Beerenburger,
Glühwein is één van de populairste winterdranken, in dit recept maken we een leuke variant met Boomsma Beerenburger
Nodig:
- 5 cl Beerenburger
- 10 cl rode wijn
- 1 steranijs
- 2 kruidnagel
- 1 kaneelstok
- 1 zeste van sinaasappel
- 1/2 schijfje sinaasappel voor de afwerking
Doen:
- Warm de wijn samen met steranijs, kruidnagel, zeste van sinaasappel en kaneel op tot net niet aan het kookpunt
- Voeg de Beerenburger toe.
- Serveer de Beerenburger Glühwein met een schijfje sinaasappel
Over Boomsma Distilleerderij,
Boomsma Distilleerderij werd in 1883 opgericht in Leeuwarden. In tegenstelling tot de meeste andere distilleerderijen is Boomsma nog steeds een zelfstandig familiebedrijf. Onder leiding van de vijfde generatie worden oude tradities gekoesterd en nieuwe ambities gerealiseerd
