Een tijdje geleden zag ik deze actie van Carrefour passeren: “Vul onze rekken met jouw stoemp! Is jouw stoemp gewoon de lekkerste van de wereld? Zou je jouw recept graag in de rekken van de Carrefour-winkel aantreffen?”. Mij stoemp? Eigenlijk komt er hier maar heel erg weinig stoemp op tafel. Af te toe eens savooi …
Linzen zijn geen groente maar een peulvrucht, en peulvruchten zijn gezond. Niet voor niets heeft de Verenigde Naties 2016 uitgeroepen tot het “Jaar van de Peulvrucht”! Dan wel om deze drie redenen: Peulvruchten zijn gezond: ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen, mineralen en aminozuren, maar arm aan verzadigde en transvetten. Hun teelt is milieu- en klimaatvriendelijk …
Relaxation is art at Vesper Hotel Een tijdje geleden bezochten we voor de tweede keer het Vesper Hotel in Noordwijk. Vlak voor ons bezoek behaalde dit Boutiquehotel nog een knappe tweede plaats bij de “Travelers Choice Awards 2016” van TripAdvisor in de categorie ’25 hotels met de beste service van Nederland’. De onberispelijke service, professionaliteit, het ontwerp …
De cocktailwereld maakt revolutionaire veranderingen door, waarbij de totaalbeleving dit jaar centraal staat. Het gaat niet puur om de smaak van de cocktails, maar juist om de hele zintuigelijke beleving. Dit wordt “sensploration” genoemd en is dé belangrijkste trend van dit jaar. “Wanneer je een cocktail krijgt, gaat het niet alleen om wat er daadwerkelijk …
Nieuw artikel 2017 Ons eerste restaurantbezoek van 2016 was er eentje uit de Bistronomie gids. Het was trouwens ook via deze gids dat we dit restaurant in 2014 voor de eerste keer ontdekten. Het is knap om te zien hoe dit jonge koppel de evolutie maakte. Telkens weer worden we verrast en genieten we optimaal. Ook …
Eind 2015 was het tijd voor pure ambacht. We maakten naast onze verse boerenpaté ook huis gerookte nootham. Ik ben enorme van liefhebber van rauw gerookte ham. Het was voor mij dan ook plezant om na enkel maanden het resultaat te proeven. Niet te zout, niet te veel rook, gewoonweg super. het enige nadeel is …
Topchef Roland Debuyst en Sébastien de Messemaeker lanceren in Zaventem het eerste “Be Burger” restaurant. Be Burger openden op 7 December 2015 in de luchthavengemeenten Zaventem. Dit op een boogscheut van Brussel, het hart van Europa, de smeltkroes van internationale smaken en kleuren. Het restaurant bevindt zich in het gebouw van de vroegere Stockmansmolen. Een …
NESPRESSO reist naar Rwanda en Mexico voor haar gloednieuwe Limited Edition capsules. Twee unieke werelden, twee uitstekende koffies, één in expertise: UMUTIMA wa Lake Kivu uit Rwanda en TANIM de Chiapas uit Mexico. Twee nieuwe koffie soorten, dat betekend ook twee nieuwe cocktail/mocktail recepten: Share This:
In dit gerecht combineren we een heerlijk stukje vis uit onze Noordzee met drie bereidingen van schorseneer. Deze drie bereidingen zorgen voor verschillende smaken en texturen. De schorseneren komen op bord als puree, gefrituurd tot chips en één maal gebakken. Om deze combinatie een beetje op te frissen werken we het bord af met een …
