Griekse moussaka Moussake is één van de bekendste Griekse gerechten. We proefden dit gerecht dan ook voor de eerste keer in Griekenland. Dit tijdens een bezoek aan Sani Resort voor het gerenommeerd gastronomisch festival Sani Gourmet. Tijdens ons verblijf gingen we er lunchen in een taverne met uitzicht op de jachthaven van Sani Marina. Een zalige …
Krokante pit van avocado Krokante pit van avocado klinkt misschien raar. Maar we kwamen op het idee nadat we dit zagen passeren op de FB pagina van Zouterover. De winnaars van het populaire VIER-programma ‘Grillmasters’. We hadden al eens eerder de pit van avocado gebruikt in een smoothie. Maar verder hadden we hier nog geen ervaring …
Shakshuka – Griekse salade Eigenlijk is deze Shakshuka gebaseerd op een Griekse salade. Zo gaan we aan de slag met paprika, tomaat, komkommer, rode ui, olijven en feta. Daaraan voegen we ook aubergine toe. Dit hoort niet thuis in een Griekse salade, maar dit voegen we gewoonweg toe omdat we het lekker vinden. Bij deze …
Dry January en Tournée Minérale Eerlijk gezegd laten we de maanden zoals Dry January en Tournée Minérale stilletjes aan ons voorbij gaan. Niet dat we de hele week door drinken. Maar als er lekker uitgebreid gekookt wordt in het weekend, past daar wel eens een heerlijk glaasje wijn bij. Mocktail – Spicy mango We proberen …
Oostenrijkse kaiserschmarrn Kaiserschmarrn, iedereen die ooit in Oostenrijk op wintersport is geweest kent het wel. Deze typisch Oostenrijkse pannenkoek staat in bijna elk bergrestaurant op het menu. Ik kan het spijtig genoeg zelf niet bevestigen. Want skiën is niet aan mij besteed. Maar een recept rond deze Oostenrijkse specialiteit uitwerken, dat doen we wel graag. …
Cassoulet Cassoulet is een Franse regionale specialiteit met witte bonen en vlees. Traditioneel worden verschillende soorten vlees zoals spek, worst of gekonfijte eendenbout met witte bonen in een grote pot langzaam gaar gestoofd in de oven. Voor deze variant gaan we aan de slag met konijn. Voor extra smaak voegen we ook spek en worst …
Eton Mess, een klassiek, voor oorsprong Brits dessert. Lekker en écht makkelijk om te maken. Mijn versie is een beetje “de luxe” versie, want we voegen hier nog een bolletje ijs of sorbet aan toe. Naar mijn smaak, maakt dat het dessert helemaal af. Je moet enkel maar kiezen welke van de twee varianten je …
Wijn, je kunt er niet genoeg van hebben. Toch kan het soms voorkomen dat je nog een restje overhoudt. Zonde om weg te gooien natuurlijk! Juist die restjes wijn zijn perfect om een heerlijke maaltijd mee te maken. We geven je graag een paar tips over waar je op moet letten bij het koken met …
Ovenschotel met merguez We zijn gek op merguez! Heerlijke kruidige worstjes die traditioneel worden bereid met lamsvlees. Deze keer gebruiken we ze in een gegratineerde ovenschotel met verschillende groenten, gnocchi en tomatensaus. Een alledaags recept dat je zonder veel moeite op tafel zet. Nodig voor 2 personen 300 g merguez 1 blik tomatenblokjes 1 zak …
