Martini creëert voor de 70ste verjaardag van Eddy Merckx een exclusieve vermout en een roze cocktail, verwijzend naar zijn vijf overwinningen in de Giro.Het is geen geheim dat het wielergekke Italië ‘s werelds beste wielrenner aller tijden op handen draagt. Een gepast cadeau voor Eddy Merckx’ zeventigste verjaardag kon dan ook niet uitblijven. Giuseppe Musso …
Wilde eend met krokant gekruid vel op witloof met sinaasappel en bulgur
Recept uit het boek: Wild: 130 inspirerende recepten voor wild en gevogelte van Harald Rüssel De combinatie van eendenborst en sinaasappel is een klassieker. In dit recept is het zoete van de sinaasappel gekoppeld aan het bittere van het witloof, dit geserveerd met kruidige bulgur. Share This:
Sipsmith gin – Ceviche van schelvis – crumble van Parmezaanse kaas & amandelen
Gin Tonic Foodpairing: Sipsmith gin – ceviche van schelvis – crumble van Parmezaanse kaas & amandelen – kaviaar van aubergine Ginstokerij Sipsmith werd opgestart in 2009. Voor deze gin halen ze de beste botanicals uit verschillende uithoeken van de wereld. “Bulgaarse koriander, Franse engelwortel, Spaans zoethout, Italiaanse liswortel, Spaanse amandelen, Chinese cassiaschors, kaneel uit Madagaskar, Appelsienen …
Forest Dry Gin @ The Upper Room Bar – The Jane
Verschillende culinaire toppers tijdens één lunch Gin naar de hand van Jurgen Lijcops Gincreaties á la Paul Morel Gerechten uit de keuken van The Jane Jurgen Lijcops, bekend van sterrenrestaurant The Glorious trok richting het Forest domein waar hij inspiratie haalde uit de natuur. In een bosrijk gebied in Emblem vond hij kruiden zoals bergamot, korianderzaad …
Belgische fishcake met tartaarsaus en een salade van venkel, witloof en radijsjes
Word Belgetariër !!, Geef jij ook voorrang aan Belgische producten op je bord? Fishcakes of viskoekjes zijn dan wel afkomstig uit Engeland, maar voor dit recept maken we gebruik van vis uit onze Noordzee en Belgische aardappelen. Hierbij heerlijke tartaarsaus en een knapperige salade van venkel, witloof en radijsjes. Recept voor 4 personen Ingrediënten: Fishcake Tartaarsaus: Knapperige salade: …
Copperhead gin – Toast met Brugse kaas, peer, venkel en rucola
Gin Tonic Foodpairing:Copperhead gin – Warme toast met Brugse kaas, peer & een salade van venkel en rucola Copperhead gin: Deze overheerlijk zachte Belgische gin bevat verschillende botanicals als jeneverbessen, sinaasappelschil, korianderzaad, engelwortel maar ook kardemom. Dit geeft je een zachte en frisse neus van citrus. Naast de bijzonder zachte smaak is ook de koperen …
Vietnamese rundswangen met citroengras en gember
Op Vietnamese wijze, Runderwangen zijn heel sterk van smaak. We kiezen daarom voor een bereiding op Vietnamese wijze, zo voegen we citroengras en koriander toe om het gerecht op te frissen. Hier het recept van een heerlijk stoofpotje geserveerd met rijstnoedels. Share This:
Biercée GIN – Less is more – In olijfolie gekonfijte schelvis met een Belgische salade
Gin Tonic Foodpairing:Biercée GIN – Less is more – Gekonfijte schelvis, witloof, venkel en postelein De nieuwe Biercée Gin van de Distillerie de Biercée werd ontwikkeld met respect voor eeuwenoude tradities: een 100% Belgische gin, een nieuwe oude gin met de ‘o zo typische Biercée toets… De Meester Distilleerders van Biercée wilden terug naar de essentie. Naar …
Pasta met pompoensaus en scampi
Een heerlijke winterse pasta met een verrassende saus van pompoen. Ddaarbij gebakken scampi en een beetje pesto van rucola, smaakt fantastisch lekker. Share This: