Heek, ook wel bekend als “mooie meid,” is een heerlijke en veelzijdige vis die perfect past in dit smaakvolle gerecht. In combinatie met venkel en garnalen ontstaat er een mooie balans van smaken en texturen. De frisheid van de venkel en het hartige van de garnalen complementeren de zachte heek, terwijl de garnalen en de …
Oester en Vermouth – Match made in Heaven
Nationale Oesterdag valt dan wel op 5 augustus. Het beste seizoen om oesters te eten is van september tot en met april. Daarom hebben we een beetje gewacht met deze blog. In deze blog gaan we niet voor 1, maar voor drie oesters. Een klassieke oester met een paar druppels Noilly Prat Extra Dry Vermouth, …
Vrijstaande oven of inbouwoven: wat past het best in jouwkeuken?
Advertentie – In een keuken zijn verschillende dingen belangrijk, maar slechts weinig dingen zijn belangrijker dan de juiste oven. Zonder een goede oven is het quasi onmogelijk om je favoriete ovenschotel te bereiden of om een soufflé te maken. Zelfs een diepvriespizza behoort dan niet tot de mogelijkheden. Je merkt het: een goede oven maakt …
Ovenschotel met couscous, gehaktballetjes en pompoen
Deze ovenschotel met kruidige couscous, pompoen en gehaktballetjes is een heerlijk verwarmend gerecht, ideaal voor de koudere maanden. De zoete pompoen combineert perfect met de kruidige couscous en sappige gehaktballetjes, terwijl de verfrissende yoghurt-munt dressing zorgt voor een frisse toets die het geheel in balans brengt. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor …
Traag gegaarde eendenbout met sinaasappelsaus
Eendenbout is één van mijn favoriete stukken vlees. Of moeten we hier gevogelte zeggen? Smaakvol, sappig en krachtig van smaak. Echt een super ingrediënt om thuis mee aan de slag te gaan. In dit recept houden we het vrij klassieke en gaan we voor een smaakvolle sinaasappelsaus. Dit recept combineert de rijke smaak van eendenbout …
Wijnboeren in Istrië – Kroatië
Voor de tweede keer kozen we Istrië (Kroatië) als onze reisbestemming. Tijdens deze reis gingen we op zoek naar bijzondere natuurwijnen en jonge, vernieuwende wijnboeren. We wilden kennismaken met mensen die een frisse kijk hebben op het wijnmaken en zich onderscheiden in deze wijnregio. Hun passie en unieke benadering leveren spannende, karaktervolle wijnen op die …
One pot wonder – Macaroni met savooie spitskool, spekjes en kaas
Maak kennis met de nieuwste groente in het seizoen: de Savooie Spitskool! Deze heerlijke kruising tussen Savooiekool en Spitskool heeft een milde, lichtzoete smaak en een knapperige bite, boordevol gezonde voedingsstoffen. Perfect voor eenvoudige, smaakvolle recepten zoals onze “One Pot Wonder” – macaroni met savooie spitskool, spekjes en kaas. Dit gerecht combineert gemak met rijke …
Appelvlaai – Het familie recept
Dit familierecept is voor ons een dierbaar aandenken aan ons moeke, die altijd met liefde kookte en bakte. Naast haar bekende kip met witloof en kruidenkaas, was haar appelvlaai een favoriet in onze familie. Ze bakte het vaak, en het smaakte altijd net zo heerlijk als de keren daarvoor. Het bracht ons steevast samen rond …
De onweerstaanbare charme van outdoor kitchens
Stel je voor: de zon zakt langzaam weg, de geur van verse kruiden vult de lucht, en jij staat in je eigen outdoor kitchen, klaar om culinaire magie te creëren. Klinkt als een droom? Met de juiste aanpak wordt het werkelijkheid! Laten we duiken in de wereld van buitenkeukens en ontdekken hoe ze jouw tuinfeesten naar …