Romige ragù bianco Waar we onze inspiratie halen? Die vraag krijgen we regelmatig. Onze inspiratie komt zowat van overal. Als we bijvoorbeeld tijdens een fietstocht langs een aardbeienautomaat fietsen, beginnen verschillende ideeën te borrelen. Maar evengoed kan een gerecht op restaurant of van op vakantie ons geprikkeld hebben. Spijtige genoeg zijn deze twee opties de …
#ADV. Steeds meer kookliefhebbers ontdekken de voordelen van foodfotografie. Door de komst van sociale media zoals Instagram is het delen van beelden ontzettend populair geworden. Menig amateur of professioneel kok is bezig met foodfotografie om vervolgens te delen of te bundelen in een mooi kookboek. Ben je ook van plan om te beginnen met het …
Risotto met rode biet Er zijn ontzettend veel smaakvolle vegetarische recepten. Dit recept is geïnspireerd op een gerecht dat we proefden tijdens een bezoek aan Casa Astrid in Umbrië. Daar maakte chef Matteo Bini van Osteria Piazzetta dell’Erba in Assisi een soortgelijke risotto. Die was zo smaakvol dat we thuis gingen experimenteren met het recept. …
Feta-spinazietaart Deze feta-spinazietaart is echt overheerlijk. We serveren deze in dit recept bij gemarineerde en gegrilde lamskoteletjes. Maar je kan deze feta-spinazietaart ook perfect serveren als vegetarische lunch of combineren met een ander stukje gegrild vlees. Nodig Feta-spinazietaart Doen Recept in foto’s Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben …
Parmentier van eend Hachis parmentier is een klassieker uit de Franse keuken op basis van gehakt en aardappelpuree. In deze variant gaan we aan de slag met het smaakvolle vlees van eendenbouten in combinatie met puree van pastinaak. Parmentier van eend, een heerlijk smaakvolle winterse variant. Nodig voor 2 personen 2 eendenbouten 1 wortel 1 …
#ADV. Wat eten we vandaag? Een van de meest gestelde – en lastige! – vragen die in vele huishoudens regelmatig voorbijkomt. Draai het eens om, begin met het kiezen van de wijn en bedenk dan wat lekker is om daarbij te eten. Cabernet Sauvignon-wijn is vaak favoriet op de dinertafel. We tippen twee gerechten die …
Advocaatcake met Elixir d’Anvers Jullie weten ondertussen al wel dat wij grote fan zijn van Elixir d’Anvers. Er staan al tal van recepten op de blog met dit Antwerpse streekproduct. Maar deze advocaatcake is misschien wel één van mijn favoriete. Heerlijk zachte en smaakvolle cake waar de kruidigheid van de advocaat van Elixir d’Anvers er …
Ossobuco van lamsbout Wie Pasen zegt, zegt lamsvlees! Elk jaar opnieuw is het uitkijken naar deze periode. Niet alleen omdat dit het begin van de lente is, dit is ook het seizoen van lamsvlees. Het is ook deze periode dat ze prachtige lamsbout verkopen bij Lidl. Al verschillende jaren is deze ossobuco van lamsbout een …
Driesterrenchef Viki Geunes geeft authentieke Parmaham ereplaats Twee maanden geleden behaalde autodidact chef Viki Geunes met zijn restaurant Zilte in Antwerpen een derde Michelinster. Zonder koksopleiding, maar met een enorme gedreven en ijzeren discipline, wist Viki Geunes de internationale gastronomische top te bereiken. In de keuken van Viki begint alles bij het product. “Ik hou …
