Lees hier het nieuw artikel over ons bezoek aan Martin’s Rentmeesterij te Bilzen uit 2022 Hotel Martin’s Rentmeesterij te Bilzen Martin’s Rentmeesterij, met 72 comfortabele kamers, wellness en een gastronomisch restaurant, is ondergebracht in een strakke nieuwbouw aan het historische 13de eeuwse rentmeestershuis van Landcommanderij Alden Biesen. We kregen de kans om het restaurant en hotel …
Lees hier het nieuw artikel over ons bezoek aan AKKO Restaurant te Bilzen uit 2022 Restaurant Akko Ex-Jong Keukengeweld Kevin Bonanno werd vanaf eind 2018 chef van Akko, het gastronomisch restaurant van het gloednieuwe hotel Martin’s Rentmeesterij in Bilzen. In een warme setting met zicht op een beschermde Engelse prairietuin brengt hij een pure keuken, …
Oosterse tajine met kippenvleugels en bataat Door samen te eten, geniet en proef je meer. Geen wonder dus dat koken mensen bij elkaar brengt. En dat weten ze in Marokko maar al te goed! Daar verschijnen voor het avondeten gigantische schotels vol voedzaam eten op tafel, verrijkt met flink wat verse kruiden en gedroogde vruchten. …
De lekkerste gerechten uit 2018 Net zoals in 2016 en 2017 stellen we weer onze ultieme menu samen. Hiervoor selecteren we de lekkerste gerechten die we in 2018 hebben geproefd. We deden zowel in binnenland als buitenland enorm veel culinaire ontdekkingen. Share This:
Romige soep met garnalen Deze romige soep is geïnspireerd op chowder, een soep uit de Verenigde Staten. Chowder bestaat in vele soorten en maten maar het is altijd een stevige soep, meestal gemaakt met room of melk. Eén van de bekendste chowders is clam chowder uit New England, met kokkels (clams). Wij geven de soep …
Mijn Eindejaarsmenu 2018 – Culinaire tips voor de feestdagen
Baba au Elixir d’Anvers – Room van Elixir d’Anvers advocaat
Gepofte knolselder – Eitje 62 In dit voorgerecht gaan we voor pure winterse smaken. We combineren in de oven gepofte knolselder met een op laag temperatuur gegaard eitje, hollandaisesaus, beukenzwam en verse truffel. Ik geef toe dat er in dit recept wel een beetje tijd zal kruipen. Maar de rest van mijn eindejaarsmenu compenseert dat …
Christmas punch Champagne is altijd lekker, maar voor de feestdagen maken we toch graag een speciaal aperitief. Net zoals twee jaar geleden maken we terug een heerlijk Christmas punch. (Vorig jaar maakten we een Belgische Negroni) Het grote voordeel hiervan is dat je in één keer een grote hoeveelheid kan maken. Daarnaast is het alcohol gehalte aan …
