Home made duindoornbes gin: Rond mijn verjaardag in oktober gaan we altijd een weekend naar zee. Ideaal, want die periode zijn net de duindoornbessen rijp. Tja, op mijn verjaardag (vorig jaar) stond ik dus bessen te plukken. De duindoorn heeft zijn naam niet gestolen en steekt en krabt als de pest. De besjes zitten zo strak …
Van rijkswachtkazerne tot gastro-bistro, Exact een jaar geleden, oktober 2015 openden Sally Lauwers en Bart Gils restaurant Signatuur in de voormalige rijkswachtkazerne van Hoogstraten. Dit historische pand aan de Vrijheid van Hoogstraten werd verbouwd tot klein sfeervol, ruw en robuust restaurant. Share This:
Een kennismaking met de Italiaanse wijn Wij houden wel van een glaasje wijn, maar in de Italiaanse wijnen waren we nog niet zo bekend. Natuurlijk kent iedereen Prosecco, Chianti en Barolo, maar de Italiaanse wijnen gaan verder dan dat. We hadden het gelukt dat er op de tweede dag van onze vakantie een heuse dorpsdegustatie …
Van Gigi Il Bullo naar Gist In het historische centrum van Antwerpen, tussen de Grote markt en het Steen bevind zicht het nieuwe restaurant van creatieve duizendpoot Dario Puglia. Een prachtig ruim en licht restaurant, met de open keuken als absolute eyecatcher. Share This:
Lees hier alles over De Smaakmeesters 2017 in ons nieuw artikel Meer dan 65 horeca- en speciaalzaken De hele maand oktober organiseert de stad Antwerpen in samenwerking met gepassioneerde horecaondernemers de tweede editie van het culinaire evenement ‘Smaakmeesters’. Terwijl de eerste editie beperkt bleef tot het historische centrum van Antwerpen word nu de kaart verder opgetrokken …
Mosselen, een topproduct. Over mosselen bestaan misschien wel de meeste fabeltjes en misverstanden. Maar één ding is zeker, het is een top product dan ten huizen “Kris Kookt” regelmatig op tafel komt. Ze zijn snel klaar te maken en mosselen zijn rijk aan mineralen, fosfor, ijzer, koper, seleen en vitaminen. Variëren kan je oneindig, want mosselen …
GinTonic: Nginious Swiss Blended Gin – Goldberg tonic – Zeste pompelmoes Nginious is een Zwitserse gin die in kleine batchen van 100 liter wordt gedistilleerd. Alle botanicals worden met de hand geplukt en ondergaan een intense maceratie. Men gebruikt klassieke en enkele uitzonderlijke botanicals zoals: jeneverbes, laurier, citrus en zoete sinaasappelschil, grapefruit, kardemom, klaver bloesems, bijen …
Freekeh, het nieuwe supergraan Freekeh zal voor velen bekend zijn via de afleveringen van Mijn Pop-uprestaurant 2016!. Bij winnaars Chloë en Magali van Strombowli stond dit supergraan op de menukaart. Freekeh, de krachtpatser onder de granen zit bomvol voedingsvezels en is bovendien enorm lekker. 4 keer meer vezels dan zilvervliesrijst. Met zijn licht nootachtige smaak en …
Aduro Bell Pepper Gin – East Imperial Tonic Burma – Limoen zeste, Kardemom Handgeplukte Italiaanse wilde jeneverbessen liggen aan de basis van deze zuivere gin. Voor de finesse zorgen 23 biologisch geteelde kruiden en vruchten terwijl jonge groene paprika voor een aparte culinaire swing zorgt. Zo krijg je een zacht pittige, verfrissende gin & tonic. Internationaal succes …
