Spaanse amandel-vijgen rol met gin, rozemarijn en koriander Gedroogde vijgenrol is een overheerlijke Spaanse delicatesse. In deze rol verwerkte ik verschillende kruiden om op te boxen tegen de zoete vijgen. Geniet hiervan bij een heerlijke kaastafel. Nodig: Doen: Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. …
Een tijdje geleden maakt ik een heerlijke bloemkoolpizza uit het boek “Happy Food” van Ellemieke Vermolen. Ook in dit recept koos ik niet voor de klassieke pizza bodem. Wel gebruiken we havermout en zongedroogde tomaten voor deze bodem. Voor de topping kan je natuurlijk weer eindeloos variëren. Nodig: Doen: Share This:
Capriani, een vleugje Italië op de Grote Markt van Turnhout, In 2014 openden de broers Avi en Shaly Blits in Turnhout de deuren van hun eerste restaurant: ‘Brasserie Capriani’. Al snel werd duidelijk dat beide broers het horeca-virus flink te pakken hadden, want bij één restaurant bleef het niet. Kort hierna opende ze nog een Capriani …
GinTonic: Ginderella gin – schijfje wortel – 3 jeneverbessenFoodpairing: Gepofte wortel, pesto van brandnetel, klaverzuring en blaadjes van paardenbloem Ginderella is de allereerste en meest bekende telg van de Heynsquared familie. Robertskruid, Japanse Duizendknoop en Kleine varkenskers zijn slechts enkele van de (on)kruiden die gebruikt werden om deze Gin zijn unieke smaak en geur te geven. Uiteindelijk werden …
2016 betekent een nieuwe bladzijde voor het befaamde Hotel Barsey by Warwick aan de Louisalaan. Nadat vorig jaar de kamers en de vergaderzalen vernieuwd werden, zijn nu het restaurant en de lobby in een nieuw kleedje gestoken. Om deze gedaanteverwisseling te realiseren heeft Hotel Barsey by Warwick de menukaart en het fornuis van zijn restaurant …
Die Spirelli spiraalsnijder heeft eerst wel een tijdje in de kast geleden voordat hij was ingeburgerd in onze keuken. Één van mijn eerste recepten hiermee was deze Ragout met spaghetti van courgette à la Pascale Naessens. Hierna bleef ik regelmatig pasta vervangen door deze slieren van courgette. Heerlijk!! Ook deze lamsballetjes met pasta pesto van courgette waren een …
Een tijdje geleden werd ik uitgenodigd voor een culinaire trip naar Portugal. In het gezelschap Toni van June.be, Inge van GVA en twee mamablogs (Leuke wereld en Mama van vijf). Met deze twee laatste blogs deelde ik de auto carpool-gewijs richting Charleroi. Ik moet eerlijk toegeven dat ik tijdens deze rit naar de luchthaven dacht …
Een tijdje geleden kreeg ik de kans om enkele producten van de Italiaanse webshop Amesi.nl te testen. Een website vol ambachtelijke delicatessen en wijn uit o.a. Sicilië, Toscane en Le Marche. De Italiaanse producten worden rechtstreeks bij de lokale producenten en boeren geïmporteerd. Doordat er alleen gewerkt wordt met eerlijke ingrediënten ontstaan kwaliteitsproducten die stuk voor stuk vol van smaak …
In Antwerpen kon je twee dagen lang de nieuwste trends op vlak van design, eten, slapen en drinken opsnuiven tijdens VENUEZ16. Een evenement om te ontdekken en inspireren. Samen met Yves van Coolinary ging ik op ontdekking. Eerst passeerden we langs de stand van Elixir d’Anvers. Hier kon een overheerlijk Elixir de Spa Oyster Shot en …
