Rabarber, duizend en één mogelijkheden Rabarber crumble, je bent voor of tegen. Ik ben echt een liefhebber van deze zure stengels. De kunst is natuurlijk om ook de niet liefhebbers te laten genieten van rabarber. Dit was mij zeker gelukt met deze makkelijke taartjes van rabarber. Maar ook deze crumble zal scoren. We combineren rabarber met …
Mais – Tomaat & Zwarte bonen van Hak Veel meer als deze ingrediënten heb je niet nodig voor de Belgium Devil Salsa. Serveer deze salsa met tortilla chips als late night tv-snack of bij een sappig stukje kip van de barbecue. De combinatie van deze drie ingrediënten bevat enorm veel vitaminen en mineralen. Het gebruik van bonen …
Heerlijke aardbeirecepten van Roger van Damme Tijdens de voorstelling van dit prachtige boek konden we al proeven van verschillende gerechten, hartig, zoet, … allemaal met aardbei in de hoofdrol. Een gezellige avond, tja je eet natuurlijk niet elke avond dessertjes van Roger Van Damme met Justine De Jonckheere (Miss België 2011) aan tafel. Eens thuis begon ik …
Je eigen “Foodtruck festival”? Misschien lijkt het idee te gek om het zelf te organiseren maar verenigingen en bedrijven op zoek naar een originele feestformule zijn er alvast gek op. En ook wie van een eigentijdse trouwpartij droomt, blijft blijkbaar niet ongevoelig voor het inhuren van een heuse Streetfood Festival-truck die op elk denkbare locatie …
Avocado’s, gezonde vetten ! Enkele weken geleden kwam mijn petekind logeren. Hoewel het weekend al druk genoeg was, wilde ik toch samen met haar iets klaarmaken in de keuken. Deze krokantjes van spek en avocado zijn enorm gemakkelijk en ideaal om kinderen kennis te laten maken met avocado’s. Avocado is niet alleen een unieke fruitsoort, …
Seppe Nobels – Graanmarkt 13 & Parmaham Op het welbekende Antwerpse theaterplein is top restaurant Graanmarkt 13 te vinden. Chef Seppe Nobels serveert een seizoensgebonden keuken in een laagdrempelig & bistronomisch concept. Elk ingrediënt dat op bord verschijnt heeft zijn eigen verhaal. Zo komen groenten van lokale telers uit de buurt en vis uit onze eigen …
Bia Mara – The best fish and chips in town Tijdens de opening van Bia Mara in Antwerpen konden we al proeven van verschillende Fish & Chips creaties van de creatieve Ieren Simon Whiteside en Barry Wallace. In hun tweede Belgische vestiging vlakbij het Antwerpse stadhuis, serveren ze hun moderne en ecologisch verantwoorde variant van de traditionele fish …
Cake met rabarber topping Dit recept kon ik moeilijk een naam geven. Deze eenvoudige taartjes kan je in een muffin vorm maken, maar ook in één grote ovenschotel, om ze nadien in vierkantjes te snijden. Dus muffin, bars, cake, .. alles hangt af van de vorm waarin je dit rabarbergebak maakt. Weet 1 ding zeker, …
Perfect serve, Queen serve, Ladies cocktail MOM gin is een mooie, zachte en aromatisch premium gin gedestilleerd met verschillende plantaardige ingrediënten. Nadien werd deze gin geïnfuseerd met rode bessen om een zacht en fruitig karakter te creëren. Door dit proces te gebruiken kunnen ze niet meer spreken van een ‘London dry gin’ maar moeten ze …
