Blog, Restaurant belevingen

De lekkerste gerechten uit 2016 – Mijn Best Off:

Share This:

De lekkerste gerechten uit 2016,

In 2016 zijn we heel wat op restaurant geweest. Met de lunch bij restaurant De Jonkman voor het 5 jarige bestaan van Kris Kookt als één van de hoogtepunten. Maar omdat we een heleboel restaurants hebben bezocht het afgelopen jaar maak ik in deze blogpost een best-off menu. Een volledig 5 gangen menu waarbij we van West-Vlaanderen naar Vlaams-Brabant en de Kempen rijden.

De Jonkman

Beginnen doen we bij Restaurant De Jonkman met een heerlijk fris & zomers aperitief op basis van cointreau, gin en een espuma van verveine. Hierbij volgde een prachtige reeks aan amuses. Op de foto hierboven vinden we daarvan een cannelloni met crème van wortel en 5 kruiden.

De lekkerste gerechten uit 2016

Restaurant Gist

Mijn favoriete voorgerecht van 2016 proefden we bij Restauant Gist van Dario Puglia. Deze chef staat bekend als creatieve en eigenzinnige chef met een eigen visie op de gastronomie. Hij verrast deze keer met een tartaar van paard geserveerd met kappers, verse augurk & zure room. Een ware smaaksensatie.

De lekkerste gerechten uit 2016

’t Nonnetje

Voor het tussengerecht gaan we naar onze Noorderburen, Restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk. Hier kookt twee-sterrenchef Michel van der Kroft inventieve gerechten op basis van verfijnde seizoens – en streekgebonden producten. Dit alles geserveerd in een warm, knus en toegankelijk restaurant. Gebrande makreel met rettich, zoete aardappel, ijsje van Jalapeño-peper en een vinaigrette van passievrucht en lavas

De lekkerste gerechten uit 2016

Restaurant Zappaz

Het hoofdgerecht komt uit Leuven, welbepaald restaurant Zappaz. Hier vinden we een jong en gedreven team dat bijna allemaal hun sporen verdiende in de Leuvense horeca en dan veelal ook bij Restaurant Luzine (Jeroen Meus). Dit was misschien niet het creatief uitdagendste hoofdgerecht van 2016. Maar de kwaliteit en smaak van het stukje hert was gewoonweg subliem. Perfect gebakken en in zijn eenvoud geserveerd met knolselder, macadamia en dauphine-aardappel.  Top!

De lekkerste gerechten uit 2016

Resto Signatuur

We genieten op restaurant ook graag van een bordje kaas. Maar bij Resto Signatuur in Hoogstraten scoorde chef Bart Gils met dit creatief (kaas)gerecht. De Spaanse Campoestrella viejo schapenkaas werd geserveerd met fijne plakjes peer, vinaigrette van pecannoten, frisse kruiden en gepoft camelina zaad. Een top combinatie.

De lekkerste gerechten uit 2016

Restaurant Fleur de Sel

Ook voor het dessert blijven we in de Kempen. Nog niet zo lang geleden genoten wij van een ontzettend lekkere lunch bij Restaurant Fleur de Sel in Kasterlee. Het dessert was een samenspel van smaken en texturen rond speculoos en kopi luwak koffie. Een absoluut top dessert dat tot het beste dessert van 2016 bekroond werd.

De lekkerste gerechten uit 2016

De Jonkman

Na een dessert sluiten we graag af met koffie en enkele zoetigheden. Hiervoor gaan we terug naar restaurant De Jonkman. Het bleef niet bij deze eclair, er volgde nog een hele reeks met zoetigheden.

De lekkerste gerechten uit 2016

Zo kunnen we onze restaurant ervaringen van 2016 mooi afsluiten. Dat doen we natuurlijk ook door een lijstje te maken met de restaurants die we in 2017 graag willen bezoeken. Oak en Cuines 33 staan spijtig genoeg al veel te lang op het lijstje. Dit lijstje vullen we aan met Boury, DIM Dining, Ardent, Vinto, Castor & Hofke van Bazel. Verder willen we erg graag nog eens terug naar De Godenvaart, Signatuur, Helsen, Pure C, ….. .

Beste prijs kwaliteit: Resto Signatuur

Beste wijn/bier pairing: Restaurant Fleur de Sel

Beste restyle: Bistro-Bar L’Amitié

Meest aantal keren bezocht in 2016: Resto Au Comptoir

De lekkerste gerechten uit 2016

 

Print Friendly, PDF & Email

Dit vind je misschien ook leuk...

1 Reactie

  1. Een mooi lijstje! Ik wens je bij deze een culinair 2017.

Laat een antwoord achter aan inge Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *