De feestdagen komen eraan, en dat betekent dat het tijd is om na te denken over een feestelijk menu!
Dit jaar heb ik een selectie van meer dan 10 heerlijke, toegankelijke recepten samengesteld die jouw eindejaar nog smakelijker maken. Of je nu een intiem diner organiseert of een groter gezelschap ontvangt, deze gerechten zorgen gegarandeerd voor een feestelijke sfeer aan tafel. Laat je inspireren door deze feestelijke ideeën en maak van jouw eindejaarsmenu een onvergetelijke culinaire ervaring! Eet, drink, ontdek en geniet. 🥂
Welke van deze recepten ga jij proberen?
Zoek je nog meer inspiratie? Neem dan zeker een kijkje naar mijn eindejaar menu’s van vorige jaren: 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 en 2023
De june. foodie top 100 van 2024
Bovendien ben ik enorm trots om opnieuw in de June. Foodie Top 100 te staan, dit jaar op nr. 88. Een geweldige erkenning om tussen deze culinaire namen en topchefs van België te staan. 🏆Lees hier meer over deze lijst.
Kerst Punch: Rum – Selder – Munt
Op zoek naar een unieke twist voor je feestelijke drankjes deze kerst? Deze kerst punch combineert de warme, volle smaak van rum met de verrassende frisheid van selder en munt. Het is een verfrissend en kruidig drankje dat perfect past bij de gezellige kerstsfeer.
Recept
Mocktail met mandarijn, salie en zwarte thee
Deze feestelijke mocktail met mandarijn, tonic, salie en zwarte thee is de perfecte non-alcoholische drank voor de feestdagen. De mandarijn en tonic geven een frisse, sprankelende smaak, terwijl zwarte thee en salie zorgen voor een warme, kruidige twist. Liever een cocktail? Voeg dan een scheutje gin toe voor een extra feestelijke touch. Een mocktail/cocktail die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet!
Recept
Apero: Champagne & Oester
Eerlijk is eerlijk, ik ben geen fan van oesters, zeker niet puur natuur. Maar zodra ze bewerkt worden of geserveerd met een vinaigrette, kan ik er wel van genieten. Zo ook deze oester, geserveerd met een frisse granité van selder, zeekraal en komkommer. De combinatie met een heerlijk glas champagne maakt het helemaal af.
Recept
Nog meer oester inspiratie
In deze blog gaan we niet voor 1, maar voor drie oesters. Een klassieke oester met een paar druppels Noilly Prat Extra Dry Vermouth, een tweede met een pittige dressing van rode peper, gember en rijstwijnazijn, en een derde met zeewierboter
Recept
Dip van witte bonen met pesto van pistache
Deze dip van witte bonen met pistachepesto is een verrassend en smaakvol hapje dat perfect past bij een feestelijke borrel. De romige bonen combineren prachtig met de nootachtige, frisse pesto van pistache. Serveer het met krokante crackers, vers brood of knapperige groenten voor een stijlvolle en smaakvolle amuse
Recept
Toastjes met levercrème en veenbessen
Deze toastjes met levercrème zijn eenvoudig te maken en vol van smaak. Voor een verrassende en feestelijke twist werken we de toastjes af met veenbessen en Elixir d’Anvers. Dit zorgt voor een heerlijke zoetzure toets die mooi contrasteert met de romige, volle smaak van de zelf gemaakte levercrème.
Recept
Carpaccio van makreel met venkel en pompelmoes
We moeten eerlijk toegeven dat ikzelf niet zo een fan ben van makreel. Maar mijn vriendin wel, daarom ging op opzoek naar een recept om toch eens makreel op tafel te zetten. het resultaat is een waanzinnig lekker en mooi voorgerecht. We combineren plakjes verse makreel met brunoise van venkel, verse pompelmoes, geroosterde pompoenpitten en een vinaigrette met pompelmoes en rijstwijnazijn.
Recept
Taartje met mozzarella en carpaccio
Dit bladerdeegtaartje met mozzarella en carpaccio is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat ideaal is als voorgerecht of lichte lunch. Het knapperige bladerdeeg vormt de perfecte basis voor de crème van mozzarella en de fijne, smaakvolle plakjes carpaccio. Een beetje rucola en wat olijfolie maken het geheel af.
Recept
Stoofpotje van kip met witloof en kruidenkaas
Dit heerlijke stoofpotje stond vroeger regelmatig op zondag bij ons op tafel en is een echt familierecept. Het is enorm gemakkelijk klaar te maken en perfect voor de familietafel, vooral met krokante kroketjes erbij. Mijn moeder bereidde dit stoofpotje altijd, waardoor het gerecht een speciale plaats in ons hart heeft.
Recept
Rijstpap met Elixir D’ Anvers, peer en crumble van chocolade
Rijstpap met bruine suiker is een echte Belgische klassieker. Overheerlijk natuurlijk, maar in dit recept geven we er een verrassende twist aan! We serveren de rijstpap met Elixir d’Anvers, gebakken peer en een crumble van chocolade en pinda. De zachte, romige rijstpap behoudt zijn authentieke smaak, terwijl de toevoeging van Elixir d’Anvers en de peer zorgen voor een feestelijke tint.
Recept
Crème brûlée met mandarijn en salie
Crème brûlée is één van mijn favoriete desserts. Na veel experimenteren kozen we voor de bereiding in een waterbad op 120 à 130 graden. Dit geeft een gelijkmatig gegaarde, fluweelzachte vulling. In dit recept combineren we de klassieke crème brûlée met mandarijn en salie, een verrassende en heerlijke twist. Je kan deze smaken ook vervangen of weglaten voor een traditionele versie.
Recept
Espresso mousse – Super snel en zonder eieren
Op zoek naar een eenvoudig, snel en lekker dessert? Deze espresso mousse is klaar in een handomdraai en bevat geen eieren. Het is de perfecte keuze voor wie een luchtig, smaakvol nagerecht wil zonder al te veel gedoe. Dankzij de intense koffiesmaak is deze mousse niet alleen heerlijk als mini-dessert, maar ook ideaal als onderdeel van een koffie gourmand. Serveer het met een koekje of chocolaatje voor een extra touch. Proef en geniet van deze snelle, verfrissende afsluiter!
Recept
Tiramisu koekjes met mascarponecrème
Geniet van de heerlijke smaak van tiramisu in een fingerfood formaat met onze tiramisukoekjes. Deze verrukkelijke koekjes combineren de romige lagen van mascarpone, koffie, cacao en koekjes. Vers gemaakt zijn deze koekjes al lekker. Maar het lekkerst zijn ze als de koekjes enkele uren in de koelkast hebben gelegen
Recept
Last Minute eindejaarscadeautjes nodig?
Op zoek naar eindejaarscadeautjes of inspiratie? We staan met een heerlijk recept én onze favoriete producten in de eindejaarsfolder van Cook & Sizzle. Check hier de folder
🎄 Bedankt voor een smakelijk jaar! 🎄
Met het einde van het jaar in zicht wil ik graag iedereen bedanken die KrisKookt.be heeft bezocht en gesteund. Jullie vertrouwen en enthousiasme betekenen enorm veel voor ons. Hopelijk mogen we jullie ook in 2025 blijven inspireren met heerlijke recepten, restauranttips en culinair nieuws.
Ik wens jullie fijne feestdagen en een nieuw jaar vol smaak, geluk en gezelligheid! 🍽️✨
Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat het mij dan weten. Ik ben super benieuwd naar jullie kookkunsten. Dit kan via Instagram, gebruik de hashtag #KrisKookt.
Culinaire groeten,
Kris
